供應(yīng)信息
【淀粉質(zhì)在膨化中的作用】
淀粉團(tuán)粒內(nèi)水分的含量與分配，較大程度上取決于多糖鏈的密度與疊集的規(guī)則性。這對淀粉的理化性質(zhì)和
膨化加工特性關(guān)重要。
在熱壓條件下，團(tuán)粒內(nèi)部的變化大致涉及四個不同的過程：
①向微晶區(qū)域引人結(jié)合水；
②無定形區(qū)中凝膠相的有限潤漲；
③微晶的熔融，同時已熔微晶與非晶性凝膠區(qū)的共同水化和潤漲；
④熔融微晶的水化導(dǎo)致團(tuán)粒內(nèi)水分重新分配，終潤漲產(chǎn)生的應(yīng)力使微晶變形又加速了熔融。
氣流膨化機(jī)機(jī)器參數(shù)：
型號：XLR-QP50A
功率：0.75kw
電壓：380V或者220V選一種
外形尺寸：1720*880*1350MM
凈重：480kg
適用能源：、液化氣、煤炭、生物氣
產(chǎn)量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時間略有不同）
可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等
武漢香來爾氣流膨化機(jī)膨化谷物雜糧
每小時50公斤左右，一次可膨化機(jī)8-10公斤
用可天燃?xì)?，液化氣、燃?/strong>
電壓 380/220（V） 功率 0.75（kw）
產(chǎn)品用途 膨化大米小麥玉米高粱等 外形尺寸 1720*880*1350（mm）
凈重 800（kg）
適用范圍 休閑食品廠設(shè)備
武漢香來爾食品機(jī)械有限公司自2001年開始從事食品機(jī)械的研發(fā)制造，吸收日本、臺灣技術(shù)，2006年9月生產(chǎn)出中國大陸好用的大型氣流膨化機(jī)。該大型氣流糧食膨化機(jī)保持了小麥、大米、小米、玉米、青稞、蕎麥、高粱等五谷粗雜糧原有的風(fēng)味、色澤、營養(yǎng)成分，是米通麥通、咖啡玉米、蕎麥片等食品初級加工的理想食品機(jī)械。
膨化休閑食品現(xiàn)狀及發(fā)展方向
隨著中國人收入水平的提高，人門在吃的方面出現(xiàn)“三低二高”低脂、低鹽、低糖、高維生素、高纖
維的消費潮流，休閑食品也不例外。
膨化食品自身的特點決定它是大眾化享受、休閑食品的定位，可口、方便、營養(yǎng)、價廉是其發(fā)展的方
向。目前膨化休閑食品已由量的增長進(jìn)入質(zhì)的增長時期，面對膨化休閑食品激烈的市場競爭，產(chǎn)品的生命
周期日益縮短，消費者心理日臻成熟，對膨化食品的風(fēng)味、有效成分、營養(yǎng)價值都有新的要求。
膨化休閑食品不僅僅是少年兒童的食品，更應(yīng)成為大眾的食品。目前膨化休閑食品的主力消費群是少年兒
童，產(chǎn)品大都只是在包裝或形狀上下點功夫，或是竭力擴(kuò)大廣告宣傳，而針對不同類型的消費者特點所做
的努力明顯不足，休閑食品的消費者似乎沒有明顯的特定消費人群，許多產(chǎn)品商都打著“老少皆宜”的口
號，實際上，老少皆宜可能是老少都不領(lǐng)情，貨架商品琳瑯滿目，氣流膨化機(jī)，可是消費者還是覺得沒有適合自己的東
西，雖然新品層出不窮，但大多只是“各領(lǐng)鰲頭一二年”。
氣流膨化機(jī)機(jī)器參數(shù)：
型號：XLR-QP50A
功率：0.75kw
電壓：380V或者220V選一種
外形尺寸：1720*880*1350MM
凈重：480kg
適用能源：、液化氣、煤炭、生物氣
產(chǎn)量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時間略有不同）
可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等
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